Z nich sa vyrába destiláciou vodnou parou aj éterický olejček.
Z planét sa k anízu priraďuje Merkúr a živlom je vzduch. K tejto bylinke patrí dokonca aj kameň : jantár. Už v dávnej minulosti sa ním posväcovali jantárové čarovné náhrdelníky a veštecké kamene.
S anízom sa pripravovali aj magické a rituálne jedlá a koláče, napríklad pri zásnubách či svadbách, možno kvôli jeho miernym afrodiziakálnym vlastnostiam.
V tradičnom liečiteľstve sa používa na poruchy trávenia, je výborný proti parazitom ako sú vši, kliešte i svrab, podporuje vykašliavanie a čistí dýchacie cesty, zvyšuje tvorbu mlieka a zároveň zabraňuje plynatosti a kolikám u bábätiek.
V kuchyni sa používa dodnes na pečenie, varenie i zaváranie, nájdeme ho v množstve zmesí korenín.
POUŽITIE ANÍZU:
Éterický olej :
chemické zloženie : fenylpropanoidy, anetol ,emtylsalvikol, anízový aldehyd, acetaldehyd, depenten ...
Éterický olej z anízu je korenistej a sladkastej vône, vyznačuje sa vysokou prchavosťou.
Má psychotropné účinky, stimuluje laktáciu (ale používame opatrne, pozor na predávkovanie !), je vhodný tiež ako celá rastlinka pri kašli, teplote, nechutenstve, nadúvaní, bronchitíde, zápaloch močových ciest /je močopudný/, uvoľňuje kŕče napríklad aj pri bolestivej menštruácií, závratiach a nevoľnosti, kolike i zápche, pôsobí na tvorbu žlče a pomáha pri migréne spôsobenej zlým trávením.
DO aromalampy alebo na masáž je vhodný pre ľudí so zvýšenou citlivosťou a plačlivosťou, až podráždenosťou.
KONTRAINDIKÁCIE :
Pozor na predávkovanie, neužívať v tehotenstve, opatrne pri deťoch do 2 rokov , ani dlhodobo vo vyšších dávkach, lebo môže mať silné narkotické účinky, nevhodné pri endometrióze a na estrogéne závislých nádorových ochoreniach.
A NA ZÁVER PÁR RECEPTÍKOV :
ANÍZOVÁ TINKTÚRKA :
Potrebujeme: 1 liter vodky alebo brandy, hrsť semienok anízu, citrónová kôra
Ako na to:Všetko zmiešame, necháme v uzavretom pohári 3 týždne, pretrepávame. Potom scedíme a užívame v malých dávkach.
ANÍZOVÝ LIKÉR S JARABINOU
Potrebujeme: 2 lyžičky kompótu z plodov jarabiny, 50 g anízu, 6 dcl ražovice alebo vodky, 400 g cukru, 1/2 l vody
Ako na to:
Anízové semiačka vsypeme do pohára a zalejeme alkoholom. Necháme 2 týždne lúhovať, denne pretrepávame.
Uvaríme si cukor s vodu a precedený macerát s tým zmiešame a nalejeme do fliaš, do každej pridáme pár jarabín z kompótu a pevne uzavrieme. Podávame pred jedlom ako žalúdočný likér.
MASLOVÉ KEKSY S ANÍZOM
Potrebujeme: 2 poháre hladkej múky, 1/2 pohára masla, polka prášku do pečiva
3/4 pohára mlieka zmiešaného s vodou, cukor, aníz a pomarančový džús
Ako na to: Zmiešame z múky, prášku do pečiva, masla a mlieka s vodou hladké cesto. Rozvaľkáme asi na hrúbku 1,5 - 2 cm a vykrajujeme sušienky. Na záver potrieme pomarančovým džúsom a posypeme cukrom zmiešaným s anízom. Pečieme 10-15 minút pri 180 °C.
MASŤ NA SVALY A KĹBY
Ako na to: Zmiešame za tepla včelí vosk, masťový základ, tinktúru z kostihoja, anízový a feniklový éterický olej, a ak máme, vitamín E.
Uzavrieme do nádobky a držíme v tme a chlade. Používame na svalové poranenia alebo únavu, na lepšie prekrvenie pokožky a na reumatické bolesti.